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O chef renomado de Iúna, Nagem Antônio Abikahir, participou nos dias 31 de outubro e 1º de novembro do Circuito Gourmet Internacional de Chefs. Competindo com profissionais de alto nível de diferentes países e avaliado por um júri rigoroso, Nagem sagrou-se campeão em duas categorias principais: Cozinha Afetiva Internacional e Chef de Cozinha Internacional.

Na primeira, o chef emocionou ao apresentar pratos que traduzem sua história familiar e suas raízes de inspiração libanesa. O menu foi uma verdadeira homenagem aos seus familiares: o arroz árabe representou a memória afetiva da mãe; o tradicional tabule trouxe as lembranças do pai; e a kafta de cordeiro celebrou os ensinamentos transmitidos pela avó.

Já na disputa de Chef de Cozinha Internacional, Nagem alcançou uma pontuação expressiva de 492 dos 500 pontos possíveis, ficando a apenas oito pontos da nota máxima. Para garantir esse desempenho técnico impecável, ele apresentou uma releitura sofisticada da culinária do Oriente Médio, tendo como grande protagonista a kafta de cordeiro finalizada com folhas de ouro, acompanhada de redução de romã natural, crocante de pistache e amêndoas, além de uma requintada coalhada trufada com trufas negras.

Com essa dupla premiação, o chef iunense coroa uma trajetória marcada pela excelência, pelo respeito às origens e pela capacidade de transformar memórias familiares em uma experiência gastronômica inesquecível, projetando o Espírito Santo no cenário global.

Setor de Comunicação Institucional

comunicacao@iuna.es.gov.br

Iúna comemora hoje, 24 de outubro, seus 136 anos de emancipação política. Mais do que comemorar a data histórica que, em 1890, desmembrou a então Vila do Rio Pardo de Cachoeiro de Itapemirim, a ocasião é um tributo à identidade de um povo aguerrido, à riqueza de suas terras montanhosas e à projeção internacional de seus cafés especiais. 

A história de Iúna, cujo nome de origem tupi significa "águas pardas", é moldada pelo suor de sua gente. Formada pela miscigenação entre indígenas, colonizadores e imigrantes, a população iunense carrega na lida diária com a terra o segredo do desenvolvimento do município. É o calor humano e a hospitalidade do iunense que transformam a rotina do interior em um exemplo de acolhimento. 

Iúna consolidou-se de vez no topo da cafeicultura nacional e internacional. O município tem protagonizado grandes feitos na Semana Internacional do Café (SIC), considerada um dos maiores eventos cafeeiros do mundo, emplacando cafés especiais premiados em anos seguidos no concorrido concurso Coffee of the Year. É o reflexo da dedicação dos agricultores locais que investem em manejo sustentável, colheita seletiva e processos de pós-colheita refinados. 

O município é agraciado por uma natureza pródiga, sendo um verdadeiro paraíso para o ecoturismo e o turismo de aventura. Debaixo da imponência da Serra do Caparaó, o município abriga cenários de tirar o fôlego. 

Unindo a tradição de sua gente, a fama internacional de seus grãos e a preservação de suas riquezas naturais, a cidade reafirma seu papel de destaque no Espírito Santo, provando que o verdadeiro tesouro do Caparaó pulsa forte no coração e no trabalho de cada iunense.

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