Parabéns, Nagem! Campeão do Circuito Gourmet Internacional de Chefs

O chef renomado de Iúna, Nagem Antônio Abikahir, participou nos dias 31 de outubro e 1º de novembro do Circuito Gourmet Internacional de Chefs. Competindo com profissionais de alto nível de diferentes países e avaliado por um júri rigoroso, Nagem sagrou-se campeão em duas categorias principais: Cozinha Afetiva Internacional e Chef de Cozinha Internacional. Na primeira, o chef emocionou ao apresentar pratos que traduzem sua história familiar e suas raízes de inspiração libanesa. O menu foi uma verdadeira homenagem aos seus familiares: o arroz árabe representou a memória afetiva da mãe; o tradicional tabule trouxe as lembranças do pai; e a kafta de cordeiro celebrou os ensinamentos transmitidos pela avó. Já na disputa de Chef de Cozinha Internacional, Nagem alcançou uma pontuação expressiva de 492 dos 500 pontos possíveis, ficando a apenas oito pontos da nota máxima. Para garantir esse desempenho técnico impecável, ele apresentou uma releitura sofisticada da culinária do Oriente Médio, tendo como grande protagonista a kafta de cordeiro finalizada com folhas de ouro, acompanhada de redução de romã natural, crocante de pistache e amêndoas, além de uma requintada coalhada trufada com trufas negras. Com essa dupla premiação, o chef iunense coroa uma trajetória marcada pela excelência, pelo respeito às origens e pela capacidade de transformar memórias familiares em uma experiência gastronômica inesquecível, projetando o Espírito Santo no cenário global. Setor de Comunicação Institucional comunicacao@iuna.es.gov.br

Entenda o El Niño e como ele afeta a sua rotina

O El Niño voltou a ser assunto central nas conversas sobre o clima, mas você sabe exatamente o que ele significa para o seu dia a dia? Muito além de um termo técnico da meteorologia, esse fenômeno tem impactos diretos na economia doméstica, na saúde e na segurança de todos os brasileiros. Em termos simples, o El Niño é um aquecimento anormal das águas do Oceano Pacífico Equatorial. Esse aumento de temperatura altera a circulação dos ventos e redistribui as chuvas ao redor de todo o planeta. No Brasil, os efeitos variam drasticamente conforme a região: Norte e Nordeste: Enfrentam períodos de seca acentuada e calor extremo. Sul: Ocorre o registro de chuvas volumosas e temporais frequentes. Centro-Oeste e Sudeste: As marcas registradas são as temperaturas persistentemente elevadas. As mudanças climáticas provocadas pelo fenômeno não ficam restritas aos mapas meteorológicos; elas entram na sua casa e pesam no orçamento: No supermercado: O regime irregular de chuvas causa atrasos no plantio e perdas significativas nas colheitas, resultando no encarecimento dos alimentos. Na conta de luz: A seca prolongada reduz o nível dos reservatórios das hidrelétricas, o que frequentemente aciona bandeiras tarifárias mais caras na fatura de energia. Na saúde: As intensas ondas de calor exigem maior atenção com a hidratação, enquanto o ar seco agrava e eleva os casos de problemas respiratórios. Diante de cenários climáticos extremos, pequenas atitudes no cotidiano fazem uma grande diferença para mitigar os impactos: Uso consciente da água: Evite desperdícios diários em tarefas como lavagem de calçadas e carros, priorizando o uso racional. Economia de energia: Modere o uso de eletrodomésticos de alto consumo nos horários de pico para ajudar a estabilizar o sistema elétrico. Atenção no quintal: Após episódios de chuvas fortes, certifique-se de eliminar qualquer ponto de água parada para evitar a proliferação de vetores de doenças. A informação é a nossa melhor proteção! Pequenas atitudes e hábitos conscientes ajudam a enfrentar períodos climáticos extremos com segurança, resiliência e cuidado coletivo. Setor de Comunicação Institucional comunicacao@iuna.es.gov.br